Испано-перуанская картина «Не будем прощаться» — это тёплая и ироничная история о двух людях, чьи миры абсолютно противоположны. Холодный и сдержанный архитектор из Мадрида, для которого работа — всё, неожиданно оказывается в дикой и красочной атмосфере Куско, где его планы быстро терпят крах. Его спутница — местная художница, живущая здесь же, полная эмоций и свободолюбия, видит в этом хаосе...
На фоне надвигающегося мощного урагана, который вынуждает власти проводить масштабную эвакуацию, полицейский Кардийо получает новую напарницу — Джесс. Их первоначальная задача — разобраться с мелким конфликтом в продуктовом магазине, но ситуация стремительно выходит из-под контроля. Копов приглашают в тихий, почти опустевший из-за эвакуации жилой дом, где они обнаруживают Рэя — бывшего коллегу...