Ежегодный конкурс скульптур из сливочного масла в тихом городке на Среднем Западе США — не просто местное развлечение, а событие, вокруг которого строится жизнь целого сообщества уже несколько десятилетий. Победитель получает не только денежный приз, но и славу, уважение соседей и возможность оставить свой след в городской истории, поэтому участники подходят к делу с невероятной серьёзностью.
Лу Форд — помощник шерифа в маленьком техасском городке, для всех вокруг он приятный, неторопливый и даже обаятельный человек, который легко находит общий язык с местными жителями. Но за этой внешней благопристойностью скрывается совершенно другая личность: безжалостный душегуб, для которого убийство не сложнее, чем обычная повседневная рутина, вроде раскуривания сигары или встречи с коллегами.